México impulsa la sostenibilidad en la cadena cacao-chocolate

V Seminario Internacional “Sostenibilidad de la Cadena de Valor Cacao-Chocolate” los días 24 y 25 de julio de 2025

28-06-25

Con el firme propósito de fortalecer la sostenibilidad, la competitividad y la integración de los distintos que conforman la cadena de valor del cacao y el chocolate en México, América Latina y el Caribe, se celebrará el V Seminario Internacional “Sostenibilidad de la Cadena de Valor Cacao-Chocolate” los días 24 y 25 de julio de 2025. El evento tendrá lugar en el Auditorio Aurora Jiménez de Palacios de la Cámara de Diputados en la Ciudad de México, y reunirá a destacados líderes institucionales, representantes del sector productivo, organismos internacionales, académicos y especialistas en financiamiento, investigación y desarrollo rural procedentes de Colombia, Costa de Marfil, España, Guatemala y México.

Con cuatro eventos internacionales este seminario se ha consolidado como un espacio fundamental para el fortalecimiento de vínculos estratégicos entre los distintos actores de la cadena cacao-chocolate, impulsando la producción de bienes con un enfoque de calidad, responsabilidad social y sostenibilidad ambiental. En un momento clave para la región, este encuentro busca aprovechar las sinergias internacionales y las experiencias locales para dinamizar una industria con gran potencial económico y cultural.

América Latina representa actualmente el 20% de la producción mundial de cacao, y se destaca como líder global en la producción de cacaos de especialidad, concentrando el 80% de este mercado y manteniendo una tasa de crecimiento anual del 9%, según datos del Banco de Desarrollo de América Latina (CAF). En contraste, México atraviesa una coyuntura compleja: durante la última década, ha registrado una Tasa de Crecimiento Media Anual (TCMA) negativa de -3.53% en la producción de cacao, acompañada de una reducción superior al 35% en la superficie cultivada.

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Esta situación contrasta con países como Colombia, que en el mismo periodo reportó una TCMA positiva del 5.5%, reflejando políticas más efectivas en términos de desarrollo rural, financiamiento y acompañamiento técnico.

Ante este panorama, México ha iniciado un proceso de reorientación y fortalecimiento de sus políticas públicas en torno al cacao y el chocolate, apostando por esquemas productivos más sostenibles, el aprovechamiento del conocimiento científico y la integración activa de todos los actores que forman parte de esta valiosa cadena. El seminario es una plataforma clave para generar estas alianzas, intercambiar experiencias, transferir tecnología y abrir nuevas rutas de financiamiento e innovación.

El programa incluye conferencias magistrales a cargo de figuras internacionales como Michel Arrion, director de la Organización Internacional del Cacao (ICCO), quien presentará un análisis de la economía mundial del cacao y los desafíos que enfrentan las regiones productoras. También participará la Dra. Rosaura Ruíz, secretaria de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación, quien expondrá estrategias para impulsar la investigación aplicada y la transferencia de tecnología.

Uno de los aspectos más destacados del evento es la mesa de trabajo multilateral sobre intercambio productivo y comercial, en la que participarán embajadores de Brasil, Colombia, Costa de Marfil y Guatemala, junto con representantes de la Secretaría de Economía del Gobierno de México. Este espacio busca facilitar la cooperación entre países productores y promover acuerdos bilaterales que fortalezcan el comercio justo y la integración regional.

La dimensión cultural y social del cacao también tendrá un papel central. El presidente de Tourism and Society Think Tank, Antonio Santos del Valle, expondrá las oportunidades que ofrece el cacao desde una perspectiva de turismo cultural, destacando su valor como símbolo identitario, motor de desarrollo local y eje transversal para proyectos comunitarios sostenibles. Se analizará además la participación del cacao en programas prioritarios de inclusión como Sembrando Vida, y se contará con la presencia del Dr. René Orellana Halkyer, representante del CAF-Banco de Desarrollo de América Latina, quien aportará una visión regional desde la perspectiva del desarrollo económico y la sostenibilidad.

Durante la jornada se abordarán también los impactos de las estrategias de acompañamiento técnico en México, el modelo colombiano de cacao fino de aroma y las potencialidades del turismo como herramienta para dinamizar el mercado del cacao. Las mesas de trabajo permitirán explorar la experiencia de productores locales, analizar el papel clave que desempeñan las mujeres dentro de la cadena y promover modelos efectivos de integración empresarial que generen beneficios equitativos para todos los involucrados.

El seminario es organizado por la Cámara de Diputados (LXV Legislatura), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), la Secretaría de Ciencias, Humanidades e Innovación, la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y Genoma Cacao. Para más información, los interesados pueden escribir a seminariocacaochocolate@gmail.com.

El Auditorio Aurora Jiménez de Palacios se encuentra en Av. Congreso de la Unión N°66, Colonia El Parque, Alcaldía Venustiano Carranza, Ciudad de México.

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