Tabasco (México), centro del cacao global

16-11-25

El estado de Tabasco emerge con fuerza como epicentro internacional del cacao al inaugurar la decimocuarta edición del Festival del Chocolate de Tabasco en el parque “Dora María”, un evento que congregó a más de cuatrocientos veinte expositores provenientes de veinte países y atrajo a cerca de cien mil visitantes, entre locales, nacionales y extranjeros. En la ceremonia de apertura, el gobernador Javier May Rodríguez dejó claro que esta cita no sólo celebra una tradición ancestral, sino que coloca a Tabasco en el mapa del “chocolate de élite” y se convierte en una palanca de dinamización para el turismo, la economía y la identidad cultural del estado.

La belleza de la iniciativa radica en su doble vertiente: por un lado, la degustación de bebidas espumosas, confituras artesanales y tabletas premiadas que conforman un escaparate del cacao tabasqueño; por otro, la estrategia de desarrollo que se despliega detrás del evento. La secretaria de Turismo, Katia Ornelas Gil, confirmó la futura instalación de una fábrica estatal de chocolate que reforzará la cadena productiva local y la conversión del grano en producto terminado, buscando una derrama económica que supere los doscientos millones de pesos y beneficiando a agricultores, chocolateros y al conjunto del sector turístico.