En este marco, las rutas turísticas son herramientas estratégicas para ordenar y visibilizar la oferta rural. Una ruta bien concebida articula hitos productivos y culturales —desde viveros, parcelas demostrativas y centros de beneficio hasta museos comunitarios, mercados, cocinas tradicionales y miradores— bajo un relato común y con estándares de servicio compartidos. Además de facilitar la comercialización y el marketing, las rutas funcionan como laboratorios de innovación territorial: permiten medir flujos, optimizar logística, introducir reservas y tickets combinados, crear marcas colectivas y distribuir beneficios entre múltiples actores. La nueva responsable del TSTT impulsará metodologías de diagnóstico participativo, diseño de experiencias, capacitación en hospitalidad y seguridad, y acompañamiento en gobernanza para que las rutas sean sostenibles y competitivas en el tiempo.
En el caso de América Latina, el cacao y el café, emblemas agrícolas con profundas raíces en el continente y otras regiones, concentran un enorme potencial turístico. Su cadena de valor —desde el cultivo y la cosecha hasta el beneficio, y la elaboración de derivados— ofrece múltiples “momentos de experiencia” que se pueden transformar en productos turísticos: caminatas interpretativas por espacios como cacaotales y cafetales, talleres, experiencias, maridajes con alimentos locales, comercio justo a pie de finca y festivales de cosecha que abren el calendario a visitantes nacionales e internacionales. Integrar estos componentes en programas de agroturismo profesionalizados no sólo diversifica ingresos para pequeños y medianos productores; también sensibiliza al viajero sobre la importancia de conservar suelos, proteger cuencas, preservar variedades criollas y pagar precios que reconozcan el trabajo rural.
“Con la incorporación de Viviana Carvajal, el TSTT da un paso decisivo para convertir la riqueza agrícola de nuestros territorios en experiencias de alto valor que respeten la naturaleza, dignifiquen el trabajo campesino y ofrezcan al viajero aprendizajes memorables”, señaló la dirección del Tourism and Society Think Tank. “Su experiencia en México y en proyectos con enfoque comunitario será clave para acelerar procesos, consolidar alianzas y escalar buenas prácticas”, añadieron.
Por su parte, Carvajal expresó que su prioridad será “co-crear con las comunidades y los productores propuestas que unan sostenibilidad, identidad y mercado”, y subrayó que el diseño de rutas y programas se apoyará en datos, estándares de calidad y medición de impacto social y ambiental. “El objetivo es que el visitante contribuya al desarrollo local mientras descubre el origen del chocolate que ama o la historia detrás de su café favorito”, subrayó.
El plan de trabajo que liderará contemplará: identificación de destinos pilotos con vocación agrícola; mapeo de actores y activos culturales; fortalecimiento de capacidades en hospitalidad, seguridad e interpretación; diseño de productos modulares para diferentes segmentos (familias, escuelas, especialistas, cruceristas y viajeros independientes); ingeniería de precios que incluya una justa retribución al productor; y un esquema de comercialización omnicanal que potencie reservas en línea, acuerdos con turoperadores y campañas de visibilización con enfoque de storytelling territorial. El TSTT acompañará con herramientas de gobernanza colaborativa y con indicadores que midan la distribución de beneficios, la generación de empleo, el incremento de gasto en destino y la conservación de recursos.
Con este nombramiento, el Tourism and Society Think Tank reafirma su compromiso de conectar turismo, producción agrícola y bienestar comunitario, y de posicionar al agroturismo —con el cacao, el café, aceite y otros cultivos identitarios— como un motor real de desarrollo sostenible, inclusión y orgullo local.
